› teto. › 自家製パン2010年05月06日
またまた・・
「北欧の美味しいお菓子作り」より、
キャネールレングデルを焼いてみましたー。
配合を見ているとシナモンロールやんって思ったのですが、
この成型を試してみたくてみたくて・・・。
ハサミで両側から交互に切り目を入れて
くるっと上にねじって作ります。
なんだか不思議なカタチ。
菓子パンなので珈琲にぴったりでした。
タグ ：パンづくり
2010年04月23日
挑戦～！
今日は微妙な天気ながら、お店の前の小学校が参観日だったので
ママたちの憩いの場となって、あっという間に午後になっていました。
ご近所の方にふらり～と寄ってもらえるお店を目指しているので
なんだか嬉しい限りです
そんな中、またまたパンを焼きました。
今回は珈琲オッタさんでいただいた北欧菓子セムラが忘れられなくて、
図書館でたまたま借りた本を参考に、焼いてみました。
冷めたらアーモンドのフィリングと生クリームをサンドするそうです。
恥ずかしながらオッタさんのとっても上手なセムラはこちら↓
う～んやっぱりおいしそう。
この完成型を目指したいのですが、
もう大きさの時点で失敗してしまいました・・。
撃沈。
参考にした本はこちらです↓
2010年04月17日
今日の自家製酵母パン
今日は昨日とうってかわっていいお天気♪
おかげで２次発酵もお日様の力でぐんぐんふくらみました。
今日は初めて作った白いパン・・・・
のはずがちょっと焼けているやんかぁ・・・。
いつも食パンばっかりなので丸パンの成型も危うい・・。
せめて朝ごはんに旦那さんがパンを食べてくれれば
もっと頻繁にパンが焼けるのになぁ。
常に自分で焼いて自分で食す。(笑)
